一、生豬溯源系統(tǒng)
　　
　　1、生豬肉品質(zhì)量信息溯源系統(tǒng)
　　
　　生豬肉品質(zhì)量信息溯源系統(tǒng)是面對(duì)管理轄區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)、肉品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉品攤位、大型超市和大賣(mài)場(chǎng)、餐飲企業(yè)和定點(diǎn)單位的生豬及肉制品的質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。系統(tǒng)利用綁定在生豬以及豬肉上的RFID電子標(biāo)簽與供應(yīng)鏈上各業(yè)務(wù)用戶(hù)不同IC身份卡信息相關(guān)聯(lián)，通過(guò)無(wú)線(xiàn)傳輸技術(shù)實(shí)時(shí)上傳供應(yīng)鏈上豬肉的流向變化到中心數(shù)據(jù)庫(kù)，各業(yè)務(wù)用戶(hù)按權(quán)限登錄平臺(tái)系統(tǒng)可以隨時(shí)獲取自身在政府?dāng)?shù)據(jù)中心存儲(chǔ)的每日業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。
　　
　　基于RFID物聯(lián)網(wǎng)的生豬溯源系統(tǒng)，是以信息共享為zui終目的，面向企業(yè)、消費(fèi)者和政府監(jiān)管部門(mén)的服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)應(yīng)用RFID物聯(lián)網(wǎng)，對(duì)豬肉產(chǎn)品在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行跟蹤，為豬肉產(chǎn)品的可追溯提供強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支持。
　　
　　2、豬肉溯源監(jiān)管系統(tǒng)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
　　
　　(1)成都市豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)
　　
　　該豬肉質(zhì)量安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)是*個(gè)基于成都云計(jì)算平臺(tái)成功部署的電子政務(wù)應(yīng)用，系統(tǒng)可對(duì)豬肉制品整個(gè)供應(yīng)鏈提供信息服務(wù)，對(duì)包括養(yǎng)殖、加工、流通和銷(xiāo)售在內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)有效的數(shù)據(jù)跟蹤和實(shí)時(shí)的監(jiān)管決策，自2009年8月正式上線(xiàn)以來(lái)，已經(jīng)穩(wěn)定運(yùn)行了2000多個(gè)小時(shí)；目前所有進(jìn)入成都市中心城區(qū)的白條豬基本都綁定了溯源芯片、進(jìn)入系統(tǒng)監(jiān)管范圍，可以實(shí)時(shí)追溯其產(chǎn)地、來(lái)源、渠道以及檢疫流程。
　　
　　(2)國(guó)外研究
　　
　　從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，沿生產(chǎn)鏈追溯肉類(lèi)食品的安全可靠性，引起了世界范圍內(nèi)不同經(jīng)濟(jì)體的關(guān)注。如歐盟在2000～2002年立項(xiàng)資助了24家包括進(jìn)口商、加工商、出口商和研究院(所)代表參加的“水產(chǎn)品溯源”項(xiàng)目。其目標(biāo)是為生產(chǎn)鏈的可追溯性確認(rèn)信息的需求，并為溯源數(shù)據(jù)的電子收集與發(fā)布形成自愿的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些資源的標(biāo)準(zhǔn)成為歐盟2005年強(qiáng)制的追溯要求的依據(jù)。FREDENKSONTL等為丹麥的鮮水產(chǎn)品供應(yīng)鏈利用條形碼技術(shù)和列貨運(yùn)包裝箱代碼(SSCC)開(kāi)發(fā)了水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，該系統(tǒng)可確認(rèn)每一貨源單元和跟蹤每個(gè)派送產(chǎn)品，成功地顯示了溯源的內(nèi)涵。
　　
　　二、系統(tǒng)總體架構(gòu)
　　
　　1、系統(tǒng)設(shè)計(jì)
　　
　　針對(duì)生豬肉品安全監(jiān)管特點(diǎn)，本系統(tǒng)分手持RFID讀寫(xiě)器、數(shù)據(jù)處理軟件和3個(gè)部分。前端連接RFID讀寫(xiě)器掃描豬肉耳標(biāo)，掃描所得的數(shù)據(jù)上傳到數(shù)據(jù)處理軟件中存儲(chǔ)和處理，并將數(shù)據(jù)通過(guò)溯源開(kāi)放，供用戶(hù)查詢(xún)溯源信息。
　　
　　2、體系結(jié)構(gòu)
　　
　　軟件體系結(jié)構(gòu)是描述某一特定應(yīng)用領(lǐng)域中系統(tǒng)組織方式的慣用模式。目前流行的數(shù)據(jù)庫(kù)軟件開(kāi)發(fā)模式中，軟件體系結(jié)構(gòu)有C/S結(jié)構(gòu)、B/S結(jié)構(gòu)和C/S與B/S混合結(jié)構(gòu)3種。軟件體系結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和選擇，直接影響到zui終系統(tǒng)軟件的使用和維護(hù)工作。豬肉食品安全溯源管理系統(tǒng)采用B/S和C/S混合模式的軟件體系結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，在RFID讀寫(xiě)器和數(shù)據(jù)處理軟件端采用C/S架構(gòu)，使數(shù)據(jù)處理更加快捷方便；在溯源端采用B/S架構(gòu)。
　　
　　三、系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
　　
　　1、系統(tǒng)功能模塊設(shè)計(jì)
　　
　　溯源管理系統(tǒng)模塊分為豬只飼養(yǎng)管理、豬只檢疫、豬只屠宰3個(gè)子模塊，外加一個(gè)溯源模塊。飼養(yǎng)管理模塊首先對(duì)進(jìn)入豬場(chǎng)的仔豬信息進(jìn)行登記，在飼養(yǎng)過(guò)程中要及時(shí)提交并記錄喂養(yǎng)飼料信息、疾病及其防治信息；豬只檢疫模塊提交豬只檢疫所使用的疫苗信息；豬只屠宰模塊提供豬只屠宰場(chǎng)信息以及負(fù)責(zé)將豬只養(yǎng)殖、檢疫、屠宰信息與豬肉標(biāo)牌關(guān)聯(lián)。
　　
　　(1)豬只飼養(yǎng)模塊：豬只飼養(yǎng)模塊主要利用RFID讀寫(xiě)器在豬只耳標(biāo)中寫(xiě)入豬只從出生到出欄整個(gè)過(guò)程中飼養(yǎng)情況信息。需要采集的信息包括母豬品種、出生日期、飼料名稱(chēng)、飼料量、飼養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)信息，并將這些信息上傳到中心數(shù)據(jù)庫(kù)。
　　
　　(2)豬只檢疫模塊：檢疫人員能通過(guò)豬只檢疫模塊讀取豬只相關(guān)信息，并根據(jù)讀取的信息對(duì)豬只進(jìn)行檢疫。需要采集的信息包括檢疫人員姓名、疫苗名稱(chēng)、檢疫日期，采集的信息寫(xiě)入豬只耳標(biāo)RFID，并且上傳到中心數(shù)據(jù)庫(kù)，與豬只飼養(yǎng)信息關(guān)聯(lián)。
　　
　　(3)豬只屠宰管理：主要是為了采集屠宰場(chǎng)內(nèi)豬只信息，包括屠宰場(chǎng)名稱(chēng)、屠宰日期，采集的信息上傳到中心數(shù)據(jù)庫(kù)，并且與豬只耳標(biāo)內(nèi)的飼養(yǎng)信息、檢疫信息關(guān)聯(lián)，一起寫(xiě)入豬肉標(biāo)牌，供以后溯源查詢(xún)使用。
　　
　　(4)溯源查詢(xún)：經(jīng)過(guò)飼養(yǎng)模塊、檢疫模塊、屠宰模塊處理之后的信息存儲(chǔ)在中心數(shù)據(jù)庫(kù)和豬肉標(biāo)牌內(nèi)，用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)到肉制品之后，通過(guò)豬肉標(biāo)牌上的ID號(hào)查詢(xún)溯源，可以查詢(xún)到記錄的飼養(yǎng)、檢疫、屠宰信息。
　　
　　2、系統(tǒng)詳細(xì)設(shè)計(jì)
　　
　　(1)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)
　　
　　①飼養(yǎng)信息記錄生豬飼養(yǎng)場(chǎng)地和畜種等信息，供溯源查詢(xún)時(shí)確定生豬起源使用。
　　
　?、跈z疫信息表記錄生豬檢疫疫苗情況及檢疫時(shí)間，供溯源查詢(xún)時(shí)確定檢疫信息使用。
　　
　?、弁涝仔畔⒈碛涗涁i只屠宰場(chǎng)、屠宰時(shí)間和豬肉標(biāo)牌信息，供溯源查詢(xún)時(shí)確定屠宰信息使用。
　　
　　(2)流程
　　
　　豬只飼養(yǎng)、檢疫、屠宰這些流程是為了以后的溯源查詢(xún)提供數(shù)據(jù)源。
　　
　　四、生豬溯源管理系統(tǒng)應(yīng)用
　　
　　生豬溯源管理系統(tǒng)部署在養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、豬肉超市等地。養(yǎng)殖場(chǎng)豬出生之后必須佩帶RFID耳標(biāo)，標(biāo)示豬只養(yǎng)殖信息和檢疫信息；屠宰場(chǎng)將耳標(biāo)信息轉(zhuǎn)移到豬肉標(biāo)牌上；超市顧客可以通過(guò)豬肉標(biāo)牌上的豬肉ID查詢(xún)溯源，查到豬只的詳細(xì)信息。