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*(又稱蘆丁和檸檬素 化學(xué)式:C27H30O16)是由柑桔屬生物類黃酮、蕓香素和橙皮素構(gòu)成的,是黃色結(jié)晶,溶于乙醇和丙酮。在*C中一般含有*,也是水溶性的。它能防止*被氧化而受到破壞,增強(qiáng)維生素的效果。能增強(qiáng)毛細(xì)血管壁,防止瘀傷。
*是在治療毛細(xì)管透性增大的紫斑病中,因紅辣椒(paprika)和檸檬汁的效果比用*好,故A.von-Szent-Gyrgyi(1936)根據(jù)“permeabili-ty”(通透性)的詞頭“P”,把這種有效成分定名為*。以后才知道,從檸檬中分離出的結(jié)晶是桔皮素(hesperitin)的配糖體(7-蕓香糖苷)——桔皮苷(hesperidin)和槲斗皮酮(quercetin)的配糖體(3-蕓香糖苷)——蕓香苷的混合物,進(jìn)一步還看到其黃酮類也有同樣的作用。這些作用與其說是起維生素作用,倒不如說是藥理學(xué)上的作用,現(xiàn)在還不認(rèn)為它是一種獨(dú)立的維生素,而是一種類似維生素的物質(zhì)。
性 質(zhì):
黃色或微綠色針狀結(jié)晶或粉末。通常含3分子結(jié)晶水,95-97℃干燥失去2分子結(jié)晶水,在110℃、1.33kPa下 2h變成無水物。125℃變成棕色,195-197℃變成柔韌可塑物,214-215℃分解,無水物易吸潮。1g能溶于8L水、200ml沸水、7ml沸甲醇。能溶于吡啶、甲酰和堿液,微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯,幾乎不溶于水、氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。稀溶液遇三氯化鐵呈綠色。無氣味,在光的作用下漸變暗。
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