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閱讀:311發(fā)布時間:2015-1-26
由于天然食用色素的價格還較高和受目前生活水平所限,其在國內食品制造業(yè)中的應用量還較少。隨著我國人民生活水平的進一步提高,回歸大自然、食用全天然原料的產品必將成為今后食品消費的主流,國內食品制造業(yè)對天然食用色素的需求將不斷增長,同時也將開辟天然色素在醫(yī)藥、日化等方面更廣闊的應用領域。
上對天然色素的管理并不很嚴格,在色素的使用上,只要記著三點即可暢行無阻:
(1)選用所廣泛認可的天然色素;
(2)對各國所認定可以進行調色的食品進行調色;
(3)對食品進行調色時所添加的色素量應低于zui高含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允許使用的天然色素,但是卻僅允許使用于特殊食品中,如糖果、面粉、糕餅及食用糖衣中,其使用量也有所限制,在食用糖衣中的用量不得超過20毫克/公斤(以甜菜紅計)。
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