胡蘿卜被譽(yù)為“小人參"，營養(yǎng)豐富，富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、維生素A源，尤其是纖維素與胡蘿卜素含量較高。具有低卡路里、低鹽分、低油脂、低甜度、高纖維、高礦物質(zhì)等特點(diǎn)，具有抗突變、防癌等功能將胡蘿卜粉添加到面條中，不僅可以豐富品種，改善產(chǎn)品色澤和風(fēng)味，還可以將天然的膳食纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)強(qiáng)化到面條中。將胡蘿卜粉添加到牛奶中，結(jié)合動(dòng)物性食品與植物性食品的營養(yǎng)特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)膳食的營養(yǎng)平衡，可以滿足消費(fèi)者的營養(yǎng)需求。
    胡蘿卜粉現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于食品、制藥、保健品等領(lǐng)域。
    胡蘿卜是含纖維較多的食物，粉碎成粗粉容易，一般如5-10目篩片，有時(shí)不加篩片也可以，但粉碎成細(xì)粉相對較難，如果直接用細(xì)篩網(wǎng)粉碎，食品中的纖維部分往往難于順利通過篩片。若要粉碎成細(xì)粉，可先粉碎過篩，得部分細(xì)粉，余下“纖維頭子”可加熱再度適當(dāng)干燥，降低水分使其質(zhì)地變脆，就易進(jìn)一步粉碎成細(xì)粉。



如果你想了解更多粉碎知識(shí)和粉碎機(jī)知識(shí),請登錄我公司（www.lsg6.com）查看,或直接我公司（）.