已有研究表明，牛、羊、豬、雞等動(dòng)物性肉及肉制品是大腸埃希氏菌 O157的主要污染源。腸出血性大腸埃希氏菌 O157(enterohemorrhagicEscherichiacoli0157，EHEC O157)是一種嚴(yán) 重威脅人類(lèi) 身體健康和公共安全的食源性致病菌，為革蘭氏陰性桿菌，能產(chǎn)生志賀氏毒素，感染力強(qiáng)，在食入不足 10個(gè)細(xì)菌的情況下就可能致病，其感染人后經(jīng)常導(dǎo)致嚴(yán)重的出血性腹瀉和腹部絞痛，約有 10％的患者發(fā)展為溶血性尿毒綜合征及血栓性血小板減少性紫癜，死亡率高達(dá) 30％。

目前，針對(duì)大腸埃希氏菌 O157的檢測(cè)方法主要有常規(guī)鑒別培養(yǎng)檢測(cè)方法、噬菌體分型技術(shù) 、膠體金免疫層析試紙條、免疫磁分離技術(shù)、單重及多重PCR 快速檢測(cè) 法等。在對(duì) 肉及肉制品的常規(guī)鑒別培養(yǎng)檢測(cè) 中，由于樣品成分復(fù)雜，雜菌污染情況較嚴(yán)重，同時(shí)檢測(cè) 時(shí)間需 4～5d，周期較長(zhǎng)，且敏感性和特異性不理想，很大程度上影響了對(duì)該病原菌的及時(shí)防治。

德國(guó)進(jìn)口微生物快速檢測(cè)儀RVLM：

主要特點(diǎn)：

1) 可檢測(cè)固態(tài)、液態(tài)、表面、膏狀、漿狀樣本；

2) 樣本在檢測(cè)時(shí)無(wú)需任何的前處理過(guò)程，直接丟入檢測(cè)瓶即可；

3) 可自動(dòng)控制孵育溫度和孵育時(shí)間

4) 檢測(cè)樣本只需1ml/1g；同一溫度下可同時(shí)檢測(cè)8個(gè)樣品；

5) 靈敏度高達(dá)可檢測(cè)到1目標(biāo)微生物；特異性高達(dá)99.999%；

6) 獨(dú)立、持續(xù)的檢測(cè)并記錄瓶中的微生物數(shù)量(CFU)

7) 簡(jiǎn)單三個(gè)操作步驟，傻瓜型，無(wú)需專(zhuān)業(yè)操作人員；

8) 儀器便攜式，可隨時(shí)隨地進(jìn)行檢測(cè)、定量分析，并可直接連接電腦出定量分析檢測(cè)報(bào)告。

RVL微生物檢測(cè)瓶

檢測(cè)范圍：

活細(xì)菌總數(shù)

大腸菌群/大腸桿菌/大腸桿菌O157, O111, O104...等

腸道桿菌科

銅綠假單胞菌；綠膿桿菌

沙門(mén)氏菌

李斯特菌

腸球菌

酵母菌

應(yīng)用范圍：

衛(wèi)生控制：

-食品（HACCP）

-廚房、工具、表面（HACCP）

-水質(zhì)

-(CDC)疾病控制、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫

-藥品及化妝品

與我們的生活息息相關(guān)，例如：

咖啡館、餐廳

水源檢測(cè)、制水廠(chǎng)

分析實(shí)驗(yàn)室和HACCP診斷

農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)加工公司

藥廠(chǎng)、藥房、化妝品廠(chǎng)

環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)

水配送公司

消費(fèi)者保護(hù)團(tuán)體、工商管理機(jī)構(gòu)

室內(nèi)空調(diào)調(diào)節(jié)公司

集傳統(tǒng)檢驗(yàn)方法優(yōu)點(diǎn)于一身:

-培養(yǎng)皿法

-酶法（β-葡萄糖苷酸酶分析）

-免疫法（抗原搜尋）

-基因法（基因搜尋）

檢驗(yàn)樣本無(wú)需任何前處理

-液態(tài)樣本，固態(tài)樣本和表面樣本均無(wú)需前處理

定性和定量分析

-搭配檢測(cè)機(jī)：定量分析

-肉眼判讀：定性或半定量分析

簡(jiǎn)單便捷

-簡(jiǎn)單的三個(gè)步驟得到檢測(cè)結(jié)果

檢驗(yàn)迅速

-是傳統(tǒng)檢驗(yàn)方法速度的2～5倍

高靈敏性

-可以檢測(cè)到1目標(biāo)微生物（理論極值）

高特異性

檢測(cè)瓶就是實(shí)驗(yàn)室

-微生物檢測(cè)瓶隨時(shí)可用

-未受過(guò)嚴(yán)格專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練的檢測(cè)人員也可隨時(shí)隨地進(jìn)行檢測(cè)

使用后安全丟棄

-和過(guò)期藥物同樣處理

微生物檢測(cè)瓶尤其能應(yīng)用于軍事、大型展會(huì)等等的食品快速檢測(cè)

(微生物快速檢測(cè))

RVL微生物快速檢測(cè)瓶

微生物快速檢測(cè)儀RVLM :

-簡(jiǎn)單、便捷，定量分析

-在同一溫度下可容納8個(gè)樣品。

-可自動(dòng)控制孵育溫度和孵育時(shí)間

-獨(dú)立、持續(xù)的檢測(cè)并記錄瓶中的微生物數(shù)量(CFU)

使用后無(wú)菌處理

-按下RVL微生物檢測(cè)瓶的瓶蓋上方

-放心安全丟棄（與過(guò)期藥物同樣處理）

若沒(méi)有RVLM微生物檢測(cè)儀：

-充分溶解混合后，放入恒溫器孵育

(在適當(dāng)溫度下孵育適當(dāng)時(shí)間，請(qǐng)查上表)

-肉眼判讀定性或半定量分析結(jié)果

以大腸菌群為例：

若菌落數(shù)＞108CFU/ml：2小時(shí)內(nèi)顏色即變成黃色；

若菌落數(shù)＜102CFU/ml：14小時(shí)內(nèi)顏色不會(huì)變成黃色；

若菌落不存在：18小時(shí)后顏色仍保持開(kāi)始顏色

或其他中間色（不變成黃色）

簡(jiǎn)單三個(gè)步驟得到定量檢測(cè)結(jié)果：

第1步：放入樣本

-打開(kāi)瓶蓋，加入11ml無(wú)菌水

-放入液態(tài)（固態(tài)/表面）樣本0.1~1.0ml（0.1~1.0g）

-蓋緊瓶蓋

第二步：搖動(dòng)瓶子直到溶劑充分溶解或混合

（充分溶解或混合如右圖所示）

-若使用振蕩器，需時(shí)20秒左右；

或用手用力搖，需時(shí)2~3分鐘左右。

第三步：在適當(dāng)時(shí)間判讀結(jié)果（請(qǐng)查左表）

-使用RVLM微生物檢測(cè)儀：

-充分溶解混合后立即放入檢測(cè)儀

-得到定量分析結(jié)果

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微生物快速檢測(cè)儀

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