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上海飛測生物科技有限公司
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閱讀：292發(fā)布時間：2020-10-16
為什么要做好校園食品安全管理?學校食品安全問題復雜，各類有害的食品添加劑、農藥殘留、微生物等經食物進入人體，輕則影響師生身體健康，重則出現校園及社會穩(wěn)定問題。目前食品安全預防存在檢測時間長、費用高昂，導致監(jiān)管部門難度大，檢測不及時，只能事后監(jiān)管、整改;學校檢測來不及、檢不起;學生、家長沒有方法參與，信息披露不透明導致不信任。
建設校園食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)有助于解決學校在食品安全管理方面的痛點;完善政府在食品安全監(jiān)管手段、提升政府在食品安全智能化監(jiān)管水平、提高校園食品安全品質保障;提高社會公眾對校園食品安全的參與度和滿意度;助推食品安全“雙安雙創(chuàng)”城市建設。
一、系統(tǒng)簡介
搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級覆蓋整個轄區(qū)學校的食品安全快速檢測大數據分級管理平臺，為監(jiān)管機構提供大數據預警、分析和運用，實現原料溯源管理與食品生產加工等各個環(huán)節(jié)檢測的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門“底數清、地址清、監(jiān)管責任清”，實現監(jiān)管方式由“統(tǒng)計估計”、經驗判斷、人工巡查轉變?yōu)榫€上大數據科學監(jiān)管。
同時，利用相關的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測的數據進行實時保存、上傳，通過電腦、手機等終端設備能夠實時查詢到相關的檢測數據，并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示，真正做到對食材、食品進行quanfangwei的事前檢測、監(jiān)控、預警，管住“兩個安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，*陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實現預防學校食品安全事故發(fā)生的目標。
二、系統(tǒng)邏輯結構
食材溯源管理;
從業(yè)人員信息、安全和健康管理;
現場管理(聯(lián)合現有明廚亮灶方案);
食材抽檢和自檢管理;
陪餐管理;
信息展示及公示;
食品安全風險及時監(jiān)管;
系統(tǒng)化一站式食品安全管理;
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三、系統(tǒng)特色 
（1）、食品安全快檢室全套方案——讓食材風險看得見、控得了的智能硬件
（2）、智能晨檢儀——讓晨檢能落到實處的智能硬件
（3）、智能溯源電子秤——讓食材看得見、稱得準的智能硬件
（4）、AI人工智能分析服務器——讓監(jiān)控不僅僅是用來查證的智能硬件
（5）、流媒體推送服務器——讓食堂視頻可以在手機上看到的智能硬件
四、“微測食安云”互聯(lián)網+食品安全智慧化監(jiān)管系統(tǒng)終建設目標
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