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惡臭污染物(odor pollutants)指一切刺激嗅覺器官，引起人們不愉快及損害人體健康的生活環(huán)境氣體物質(zhì)。惡臭污染物的發(fā)生源較多，涉及近百種行業(yè)。畜禽場是重要的污染源，O’Neil和Philips(1992)從養(yǎng)豬場中分離鑒定到160種化合物，主要成分有氨、胺、含硫化合物、揮發(fā)性脂肪酸、吲哚類、糞臭類、酚類、醇類和羰基類化合物。國家凰定的惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(GB 14554—93)有氨、胺、H2S、甲硫醇、甲硫醚、、CS2、苯乙烯。

　　微生物在有機(jī)物分解過程中產(chǎn)生惡臭物質(zhì)，同樣微生物也可以將惡臭物質(zhì)轉(zhuǎn)化為非惡臭物質(zhì)，甚至可以利用惡臭物質(zhì)將其轉(zhuǎn)化為細(xì)胞物質(zhì)。產(chǎn)生惡臭的一些菌多是一些動(dòng)物腸道微生物，包括埃希菌屬、擬桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、假單胞菌屬和變形菌屬。所以用于原位微生物處理的優(yōu)良菌種要有以下特點(diǎn)。①有分解含硫或含氨的有機(jī)酸等惡臭化合物的能力。②不產(chǎn)生含硫、含氨和有機(jī)酸等惡臭物質(zhì)。③能夠在不適宜的環(huán)境下存活并在適宜環(huán)境下快速繁殖。④能夠產(chǎn)生抗生素等抑菌物質(zhì)抑制和殺死有害微生物。

　　這類微生物通常是芽孢桿菌、鏈霉菌等細(xì)菌，青霉、曲霉、水霉等真菌，還可以使用酵母菌和光合細(xì)菌。如前所述，微生物制劑可以直接噴灑到堆肥、家畜現(xiàn)場，也可以添加到飼料中，在動(dòng)物腸道發(fā)揮作用。

　　放線菌鏈霉菌接種于家畜糞便中，NH3、H2S、揮發(fā)性脂肪酸(VFA)等惡臭物質(zhì)很快消失。芽孢桿菌對雞糞有良好的除臭效果。從泥炭腐殖質(zhì)或活性污泥中分別分離出硝化菌和硫化菌，經(jīng)馴化后制成接種劑，前者可有效地消除氨，后者可抑制二甲基硫醚(DMS)等的產(chǎn)生。但也有不少資料表明，目前生物除臭劑的效果并不穩(wěn)定，一種除臭劑只能消除一種或幾種臭氣成分，而畜牧場臭氣成分很多，如果要消除惡臭的主要成分，則意義不大。

　　主要惡臭污染物降解菌種有氧化亞鐵硫桿菌、生絲微菌屬、綠菌屬、排硫硫桿菌、氧化硫硫桿菌、脫氮硫桿菌、黃單胞菌屬、芽孢桿菌屬、食酸假單胞菌等。