新玉米大量上市，潤(rùn)農(nóng)資訊整理發(fā)布新玉米水分指標(biāo)，水分含量換算，希望可以幫助大家：
不同含水量玉米籽粒的感官判定標(biāo)準(zhǔn)不同：
14%以?xún)?nèi)：籽粒顏色正常，用牙咬有震動(dòng)感和清脆的響聲，碎粒大小不一，斷面光滑。用手抓握或插進(jìn)糧堆時(shí)有滑溜“剎手”的感覺(jué)，在堆內(nèi)攪動(dòng)時(shí)會(huì)有“嘩嘩”的清脆聲。胚部凹陷，干枯貼底。
15%-16%：籽粒顏色正常，用牙咬有震動(dòng)感，響聲不清脆，用手抓握或攪動(dòng)時(shí)滑溜但不“剎手”，胚部收縮凹陷，用手指可輕微掐入，指甲邊緣有發(fā)亮的油跡。
17%-19%：籽粒顏色新鮮，牙咬時(shí)有響聲，不震牙。胚部有凹陷，用指甲很容易掐入，指甲帶有濕痕。
20%-24%：籽粒發(fā)潮，顏色鮮艷有光澤。用手觸動(dòng)聲音低沉，感覺(jué)潮澀，手向玉米堆插入時(shí)感覺(jué)有阻力。胚部與粒面基本相平，牙咬時(shí)易碎，稍有低沉的響聲或無(wú)響聲，碎渣常連在一起。
25%以上：籽粒潮濕，顏色鮮艷，光澤強(qiáng)并發(fā)亮。胚部飽滿(mǎn)或稍有突起，用牙咬時(shí)很容易壓扁，無(wú)響聲，手很難插入糧堆內(nèi)。
30%左右：籽粒潮濕、漲大，粒色鮮艷明亮，胚部膨脹突起，用指甲掐胚部有水滲出。
附：玉米水分含量換算(干濕糧)：
以30%為例：
一個(gè)水分扣除1.5(企業(yè)不同扣除折損系數(shù)不同)
30-14.5=15.5
15.5×1.5=23.25
100斤糧食扣出23.25斤！
不同水分含量的價(jià)格不一樣，但是想折算成標(biāo)準(zhǔn)水分含量的價(jià)格，比如，含量30%玉米價(jià)格為990元/噸，按照國(guó)家二等玉米水分(14.5%)的市場(chǎng)價(jià)格為多少呢？那么就是：
1000kg×(1-30%)=700kg=990元。那么900÷700≈1.286元每/斤
1000kg×(1-14.5%)=855kg。那么855×1.286=1099.53≈1100。
在比如：玉米安全水價(jià)格是1500元一噸，安全水14%，那么請(qǐng)問(wèn)28%的多少錢(qián)一噸那？
無(wú)水玉米的價(jià)格：1500/(1-14%)=1744.186
所以你收28%玉米的價(jià)格為1744.186X(1-28%)=1255.8
假設(shè)水分含量14%的玉米收購(gòu)價(jià)是一噸1400元，那么含水量28%的玉米多少錢(qián)一噸呢？
首先，算無(wú)水玉米價(jià)格：1400÷（1-14%）=1627.906（元），那么含水量28%玉米的價(jià)格為1627.906×（1-28%）=1172.1（元）
再例如：玉米35個(gè)水，烘干到15個(gè)水，100斤糧食還會(huì)剩多少斤，計(jì)算的方法是啥呢？
(35-15)X1.5=30斤，100-30-=70斤。100斤玉米剩70斤。
按公式100X(100-35)/(100-15)=76.5斤
玉米水分與價(jià)格計(jì)算公式：
潮糧價(jià)/[1-{(潮糧水分-14)*折扣比例}/100]=折干價(jià)
如何降低玉米含水量？
合適的籽粒含水量是收獲玉米的*條件，籽粒含水量過(guò)高時(shí)破碎率明顯升高，如何降低到合適含水量呢？
1. 站稈扒皮晾曬
玉米站稈扒皮晾曬好處很多：一是可降低玉米含水量5—9%，二是可提早成熟5-7天，三是增加玉米產(chǎn)量5-7%，四是玉米種子成熟度好等。
玉米扒皮晾曬的時(shí)間很關(guān)鍵，既不能過(guò)早，又不能過(guò)晚，過(guò)早影響果穗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致玉米產(chǎn)量下降，過(guò)晚失去扒皮晾曬的意義。
扒皮晾曬的時(shí)間應(yīng)掌握在玉米蠟熟末期，即子粒形成一層硬蓋時(shí)，用手一掐不冒漿為時(shí)間，方法是把包葉全部扒開(kāi)，讓果穗全部露在外面。晾曬20天左右。
2. 晚收獲
為下降水分可恰當(dāng)推延收獲10天左右，玉米經(jīng)風(fēng)吹日曬，使其天然降水。此法可把玉米水分降到20％左右。
3. 晾曬
玉米收割后，在地里掰下果穗，放在鋪好玉米等秸棵上晾曬，單擺平放，上下通風(fēng)，瀝水快。20天后可把水分降到18％。
4. 墊稈曬棒
一般在收獲期，把玉米扒光棒，下面墊一層玉米秸稈，這樣既防潮又降水，期間翻動(dòng)2-3次，加快脫水。
玉米籽粒含水量感官判定經(jīng)驗(yàn)：
一瞧，玉米籽粒頂部的細(xì)紋越多表示玉米越干。
二抓，抓一把玉米粒緊握，外溢多的玉米較干。
三咬，牙咬時(shí)聲音清脆，杠牙的玉米籽粒較干。
四看，胚芽干燥，干白色，橫斷成碎粉狀，表示水分約為13%。
五掐，用手指甲掐玉米胚部上部?jī)蛇叞歼?，稍有點(diǎn)痕跡，表示水分約為14%；若痕跡較大，有破皮現(xiàn)象，水分約為15%；若掐玉米胚部上端發(fā)軟，粒色陰暗，水分約為16%。
新玉米的危害：
新玉米無(wú)非是含水量高點(diǎn)兒，適當(dāng)多放點(diǎn)兒就能解決。其實(shí)，你只說(shuō)對(duì)了一部分。至于新玉米、新小麥，科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，這兩種糧食的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)基本相似：都要經(jīng)過(guò)兩次成熟，才能將產(chǎn)能發(fā)揮到*。
剛下市的玉米小麥，含有一種不易被動(dòng)物吸收的大分子多糖，粘性大，不吸收，吃的稍多，就會(huì)引起消化不良，腹瀉等不適。
有人用鮮嫩的玉米煮熟或燒熟，多吃幾口就有反應(yīng)。
新小麥加工成面粉，吃起來(lái)粘性大，口感澀，影響消化。
只有放置一個(gè)月以上，讓糧食第二次成熟，使大分子多糖轉(zhuǎn)化成容易吸收的淀粉，能量才能被很好利用。這個(gè)過(guò)程叫淀粉化過(guò)程。
順便說(shuō)一句，糧食水分超標(biāo)不是引起拉稀的原因，只會(huì)引起采食量上升，飲水減少，周期縮短。
科學(xué)的做法：玉米放置一個(gè)月以后再用，也可以新陳按一定比例摻合，待一個(gè)月以后*替換。
新玉米的特點(diǎn)：
1、新玉米下來(lái)，需要一個(gè)月的后熟期。即，淀粉轉(zhuǎn)化過(guò)程。
如果轉(zhuǎn)化未完成，則能量不足。
2、新玉米、水分大，易發(fā)霉。
霉菌的衍生物霉菌毒素會(huì)破壞機(jī)體的免疫系統(tǒng)，大大降低機(jī)體的抗病能力。
3、有自作聰明的農(nóng)戶(hù)，因新玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低而添加油脂，結(jié)果適得其反，更會(huì)加重腹瀉，即浪費(fèi)錢(qián)財(cái)，又損害豬群健康。
新玉米的危害有五：
1、水分含量大而不穩(wěn)定。
2、新玉米成熟滯后性易引起拉稀現(xiàn)象。這各危害，陳玉米就沒(méi)有。
3、霉菌的危害。
4、注意霉菌和霉菌毒素危害的區(qū)別。
5、新玉米中有毒素的危害、霉菌的危害要大于陳玉米。
新玉米下來(lái)了，大家一定要注意新玉米的問(wèn)題。
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