千頁豆腐從寶島中國臺灣流行于內(nèi)陸的一款產(chǎn)品，此款產(chǎn)品的主要制作原料不再是傳統(tǒng)的黃豆老豆腐，而是黃豆通過提取而來的大豆分離蛋白。千頁豆腐的特性還是豆制品特性，營養(yǎng)成分也和豆制品一樣，富含人體所需的植物性蛋白和多種氨基酸。適合現(xiàn)下人們的養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)和食材需求。千頁豆腐還具有很強的吸湯能力，配合現(xiàn)代工藝可制作出好多種美味佳肴，千頁豆腐還具有很強的彈性和韌性，吃起來有吃肉的感覺，不但起到了養(yǎng)生的作用，還能享受到吃肉的味覺享受，受到人們的追捧和青睞，千頁豆腐的歡迎度也迅速成的升起來，千頁豆腐需求量越來越大，制作千頁豆腐的高漲和火爆。
制作出好的千頁豆腐有兩方面的原因，一個是成套設(shè)備的性能要符合豆制品的性能達(dá)到豆制品工藝的生產(chǎn)需求，把豆制品的特性發(fā)揮出來。二是千頁豆腐中工藝配方的占比合理性。這兩點關(guān)乎千頁豆腐的質(zhì)量和口感，兩者相輔相承缺一不可。制作千頁豆腐的成套設(shè)備相比黃豆老豆腐來說，簡單易學(xué)，工藝更容易掌握一些，設(shè)備相對來說也簡單一些。千頁豆腐的制作工藝主要有斬漿--成型--蒸煮--切割--包裝。用到的成套設(shè)備主要有：千頁豆腐變頻斬拌機。千頁豆腐成型盤，千頁豆腐蒸箱，千頁豆腐蒸車，千頁豆腐切割設(shè)備，千頁豆腐包裝設(shè)備。千頁豆腐成套設(shè)備日產(chǎn)一噸左右的成套設(shè)備投資大約在7-8萬，日產(chǎn)2-3噸投資大約在10萬左右，千頁豆腐的制作，大型的設(shè)備還有全自動生產(chǎn)線，日產(chǎn)在十幾噸以上，投資大約在100萬左右。
千頁豆腐的工藝是制作千頁豆腐不可不重視的一項，公司建有完善的實驗室，可供客戶前來學(xué)習(xí)，參觀考察設(shè)備的性能，現(xiàn)場制作產(chǎn)品可以清楚明了的看到設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況和產(chǎn)品的制作流程。公司也常年聘有專業(yè)的資深工藝師可上門為客戶制作產(chǎn)品，制作出的產(chǎn)品在口感上符合當(dāng)?shù)厥袌龅男枨蟛Τ杀具M行有效的控制，產(chǎn)品質(zhì)量滿意，學(xué)會之后再收工藝費用?？蛻艨煞判奈夜咎峁┑臋C器設(shè)備和工藝配方，我公司制作的成套設(shè)備在配置和性能上有保障，設(shè)備一年三包，終生負(fù)責(zé)售后上門服務(wù)。工藝配方一次收費用，終生免費調(diào)整工藝配方。
